www.mcx.ru / Пресс-служба/ Публикации

Ученые пополнят запасы продуктов в 100-летнем «холодильнике» в Арктике

Экспедиция «Арктика-2010» на полуостров Таймыр, стартующая 11 августа, продолжит эксперимент по длительному хранению продуктов в вечной мерзлоте, который в 1900 году начала полярная экспедиция Эдуарда Толля, заявили во вторник участники проекта на пресс-конференции. Группа Толля в 1900 году заложила на мысе Депо запас продуктов, который был обнаружен в 1973 году. Впоследствии научные экспедиции 1974, 1980 и 2004 годов пополняли эти запасы и вывозили часть продуктов для изучения особенности их хранения и качества. Группа из 18 человек отвезет на склад около 80 килограммов продуктов, в том числе консервы, зерно, а также семена. Ученые заложат образцы на глубину 1-1,5 метра, где температура в среднем составляет минус 34-38 градусов, пояснил руководитель группы 2010 года, заведующий отделом ВНИИ продуктов пищевой биотехнологии Владимир Леденев. По словам организатора экспедиции Дмитрия Шпаро, «Арктика-2010» при поддержке Русского географического общества будет решать научные, историко-географические и мемориальные задачи. «Наша экспедиция „Арктика-2010“ — это возвращение России в Арктику», — сказал он. Нынешняя экспедиция к складу, шестая по счету, в некотором смысле носит завершающий характер, отмечает Леденев. «Накоплен достаточно большой научно-экспериментальный материал, и по итогам данной экспедиции будет создана большая научная монография, которая обобщит все результаты исследований за предыдущие годы», — сказал Леденев. Он отметил, что в этот раз впервые будет заложена коллекция микроорганизмов, устойчивых к низким температурам, для изучения их жизнеспособности в условиях вечной мерзлоты. Кроме того, группа заложит датчики, которые будут в течение семи лет измерять температуру самой мерзлоты. Научный руководитель экспедиции, вице-президент Россельхозакадемии Андрей Лисицын добавил, что продукты 1900 года, извлеченные из вечной мерзлоты 36 лет назад, прекрасно сохранились. Научные сотрудники институтов академии, принимающие участие в экспедиции, продолжат работу по изучению их состояния с помощью новых методов. В рамках нынешней экспедиции ученые извлекут, в частности, сгущенное молоко 1974 года, а также масло и рыбные консервы 1980 года. Продукты, которые закладываются в этот раз, планируется хранить до 2050 года, отметил заместитель директора НИИ проблем хранения Росрезерва Юрий Кобыляцкий. При этом промежуточный отбор образцов ученые планируют провести в 2016 и 2025 году. «Думаю, что тот материал, который будет получен, даст много пищи для размышлений», — сказал Кобыляцкий. По итогам экспедиции участники пресс-конференции пригласили журналистов на дегустацию продуктов, пролежавших в вечной мерзлоте уже более 30 лет.

Опубликовано: 10.08.2010
Источник: РИА «Новости»

Россия, 107139, Москва, Орликов переулок, 1/11. Тел.: +7 (495) 607-80-00, Факс: +7 (495) 607-83-62, E-mail: info@mcx.ru
© 2003-2020 Интернет-портал Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Все права защищены