Архив интернет-портала Минсельхоза России
Актуальная версия сайта находится по адресу https://mcx.gov.ru/

www.mcx.ru / Главная / Пресс-служба / Публикации
расширенный поиск
Архив интернет-портала Минсельхоза России. Актуальная версия сайта находится по адресу https://mcx.gov.ru/
версия для печати


Все дело в бочке  |  Газета «Крестьянская жизнь»

Нехватка перерабатывающих мощностей для овощеводства и востребованность на рынке соленой и маринованной продукции натолкнули предпринимателей из Камышина на мысль организовать засолочное производство на площадке полузаброшенной с советских времен районной овощной базы.

Сами изобретатели

Первые шаги на поприще переработки овощей у предпринимателей Владимира Павельева и Вадима Евтушенко были довольно скромными, но принцип «лучше меньше, да лучше» дал результаты. На арендованной неподалеку от Камышина земле, на нескольких гектарах партнеры по бизнесу высадили помидоры и редьку. Редька оказалась никому не нужна, а вот восемь 100-литровых бочек зеленых помидоров в Москве разошлись по 20 рублей за килограмм!

Чтобы закрепить успех, решено было перейти на круглогодичную работу, а для этого нужна была территория, помещения. Заброшенная овощная база как нельзя лучше подходила под задуманный бизнес. Пришлось вкладывать деньги в ее покупку. О том, как развивался бизнес, «Крестьянке» рассказали сами предприниматели.

– Расскажите, как вам удалось организовать переработку овощей практически с нуля?

Владимир Павельев:

– Без котельной, холодильников, воды браться за это дело нельзя, поэтому для начала был вырыт колодец с технической водой, проложен водопровод, включенный в систему городского водоснабжения. Также подвели газ, реконструировали систему электроснабжения. Требовались большие просторные цеха с линиями переработки, складские помещения. Уже на месте шло освоение производства, отрабатывалась технология переработки овощей и яблок. Много пришлось самим достраивать, дорабатывать, изобретать.

При этом опыт работы инженерами и предпринимательское чутье позволило нам за меньшие деньги строить складские ангары, приобретать тару, стабильно работать с поставщиками-овощеводами, а главное – находить рынок сбыта!

Выгодный полив

– Можете рассказать обо всей бизнес-цепочке вашего предприятия – от производства до реализации продукции?

Вадим Евтушенко:

– Объемы, которые может потребить Камышин (100–300 кг в месяц), нас не устраивают. Только на своем участке мы выращиваем до 100 тонн овощей. Кроме того, получаем овощи с плантаций Николаевского, Быковского и Городищенского районов. Поэтому наш рынок сбыта в основном находится за пределами региона. Из-за того, что равнина Заволжья выше уровня Волги всего на три метра, затраты на полив здесь невысоки и снижают себестоимость овощей. Этот фактор является определяющим. Работаем с предоплатой с проверенными овощеводами. Яблоки поступают к нам из Воронежской области, чеснок и виноградный лист идет из Дагестана. Свой парк машин не держим – выгоднее нанимать водителей, которые идут порожняком.

– Готовы ли вы к переработке больших объемов овощей, если такой запрос поступит от фермеров?

В.П.:

– Мы начинали с соленых томатов и огурцов, теперь добавилась квашеная капуста, моченые яблоки, виноград, блюда кавказской кухни. При желании, наличии поставщика и реализации можно было бы расширить и ассортимент, и объемы, но в овощеводстве и переработке нельзя делать резких движений. Надо все грамотно рассчитать, советуясь с теми, кто работает в поле с мотыгой, и с теми, кто стоит за прилавком. Вот тогда все получится.

Дата публикации: 27.11.2015 00:22:00
Дата последнего изменения: 27.11.2015 00:22:00

Источник: Газета «Крестьянская жизнь»


  
План деятельности Минсельхоза России на 2016 - 2021 годы Государственная программа на 2013-2020 годы Госпрограмма развития рыбохозяйственного комплекса
 
Президент России Федеральное собрание Российской Федерации Правительство Российской Федерации Верховный суд Российской Федерации
Федеральный портал государственной службы и управленческих кадров Информация о государственных (муниципальных) учреждениях Росагропромсоюз Объединенная зерновая компания
Профсоюз работников АПК России Совет ветеранов Минсельхоза России Агро-ТВ Росагролизинг
Россия, 107139
Москва, Орликов переулок, 1/11
Справочная служба
тел. +7 (495) 607-80-00
факс. +7 (495) 607-83-62
email: info@mcx.ru
Интернет-портал Министерства Сельского хозяйства Российской федерации
Все права защищены

Схема проезда
©2002-2017